我国是的啤酒产销国，酿造啤酒的原材料大麦需求潜力，因啤酒大麦对种植技术和生态性能要求很高，长期以来一直依赖进口。去年5月，江苏农垦集团与啤酒酿造商百威集团达成战略合作，就品种繁育、田间管理等方面提供先进的云智能技术服务，一粒啤酒大麦在高科技的推动下开始了从种子到啤酒的智慧之旅。

    “你看我家种的大麦颗粒饱满，色泽金黄，是酿优质啤酒的好原料。这多亏农垦集团引进的智能大麦项目，不仅有洋专家现场技术指导，还可以通过网络和世界各地的种植户联系比较，发现差距及时改进，什么时候施肥、施什么肥、施多少肥、什么时候灌水及播种密度等技术指标都通过智能控制流程化管理，全程科学管控，生产出来的生态大麦全部订单回购，收入有。”6月18日，47岁的江苏省农垦集团新洋农场种植大户董长晔站在自家粮仓前随手抓起一把金黄的麦子对记者说。

    啤麦需求长期依赖进口

    董长晔说的智能大麦项目是一个大麦农业领域整合管理技术体系，是江苏农垦集团于去年与啤酒酿造商美国百威集团百威英博达成的战略合作，从育种、选种、种植、管理生产到仓储运输等方面进行技术指导和科学管理，通过先进的云技术实时进行田间管理和肥水管控，同时探索共同培育更适应江苏地域种植的大麦品种。

    我国是的啤酒产销国，年产啤酒4500万吨，但80%的酿造原料依赖进口大麦。大麦作为我国传统种植作物存在已久，但作为酿造啤酒用的啤麦种植业态还处于初级阶段，技术匮乏，经营生产方式落后，使得我国麦芽质量参差不齐，原材料大麦长期依赖进口，与我国酿酒业的蓬勃发展不相适应。

    江苏农垦集团总经理胡兆辉介绍，该集团现有耕地181万亩，适宜种植啤麦的有30万亩左右。智能大麦种植技术于2012年进入，依托田间智能管理软件，实时监测记录灌溉水效率、氮肥使用效率、产量增减、多种土壤健康指数等信息，通过比较分析，给农场和农户提供从品种繁育、大田管理、肥水管控及病虫害防治等与生产环境效率相关的40多项量化指标，分析出种植方式的差异和提升空间，随时和的农场比对相关生产指标，找出差距，寻找适宜当地地域特点的大麦生态种植方式，探索推广降低氮肥、农药使用量的新型高产栽培方法和途径。目前，该数据库已覆盖集团逾300户农户、近30万亩大麦田。

    已经种了20多年地的董长晔今年种了2671亩大麦，他通过手机APP随时可检测到自己农田的技术指标，并即时上传至百威英博公司技术平台进行实况分析：“我以前种植的品种风稍微大一点就倒了，亩产量低的600多斤，不超过800斤。今年我种植的是刚引进的新品种‘苏啤6号’，矮秆抗倒，亩产逾1000斤。而且农垦麦芽公司按订单全部收购，每亩能多收入200元，今年纯收入120万元。”

    培育本土优良品种提高种植水平

    江苏农垦集团麦芽有限公司董事长郭世平说，麦芽作为酿造啤酒主要的原料之一，其质量好坏直接影响啤酒的品质与效益，大麦的蛋白质含量、水分、发芽能力等直接影响麦芽的质量和产量，除了要求品种具有丰产性、抗病性、抗逆性外，对籽粒外观及发芽率等要求都很高。在大麦栽植技术方面原则上要求“统一管理，统一施肥，统一浇水，统一品种及保持遗传性能的一致性”，而智能大麦项目是利用先进的智能云技术，进行全程智能化管理，能更好地满足这一需求。